Dal Ricettario #ilgustoatavola

INGREDIENTI

 - 180 g di mezze maniche

- melanzana

- mozzarella fiordilatte

- olio EVO delicato

- maggiorana fresca QB

-sale

-pepe


TEMPO: 15minuti

DIFFICOLTÁ:media

PERSONE: 2


PREPARAZIONE

In una pentola metti a bollire abbondante acqua. Nel frattempo prepara la melanzana: taglia a fette di 1/2 cm e cuoci su una griglia di ghisa molto calda, con un filo di olio EVO. Togli la mozzarella dall’ acqua, scola bene e tagliala a pezzetti. Quando le melanzane saranno cotte tagliale a strisce, mettile in una ciotola con la mozzarella e la maggiorana (solo le foglie), aggiungi un pizzico di sale, pepe e un filo d’olio evo per condire. Scola la pasta al dente, condisci con le melanzane e la mozzarella. Servi con una Coca-Cola ghiacciata.